Оборудование для пищевой промышленности

Пищевая промышленность – один из основных столпов любой экономики. Именно на основании развития этой отрасли можно судить по состоянию сельского хозяйства в той или иной стране, а также по продовольственной безопасности и уровню внедрения новых технологий.

Сама по себе пищевая промышленность представляет собой огромный комплекс предприятий различных форм собственности, которые занимаются переработкой растительного и животного сырья. Основной целью этих производств служит получение определенной пищевой продукции с заранее заданными свойства, соответствующей всем требованиям государственных стандартов.

Характерной особенностью производства пищевых продуктов является повышенное требование к оборудованию, которое не только должно осуществлять все технологические процессы, но и быть абсолютно безопасным с точки зрения санитарных правил и норм. Одним из таких требований является строгий контроль за теми рабочими частями аппаратов, которые непосредственно соприкасаются с животным и растительным сырьем.

Как известно, производство пищевой продукции включает в себя такие основные процессы, как измельчение продукции, перемешивание компонентов, воздействие тепла, предварительная обработка сырья, фасовка и транспортировка. В соответствии с этим и все оборудование для пищевой промышленности можно разделить на следующие основные группы.

pektin

Во-первых, это машины и механизмы, которые осуществляют измельчение поступившего сырья. К основным способам измельчения относятся раздавливание, резание, истирание, раскалывание. Важно помнить, что значительная часть сырья (например, овощи или рыба) не только легко деформируется, но и выделяет значительное количество жидкости.

Во-вторых, ни одно предприятие пищевой промышленности не может обойтись без оборудования для тщательного смешивания ингредиентов. При этом следует учитывать, что три основные группы продуктов – сыпучие, жидкие и пластичные – должны смешиваться в предназначенных только для них специальных барабанах. Оборудование данной группы должно быть износостойким и не поддаваться коррозии.

В-третьих, активно применяются машины и механизмы, которые производят тепловое воздействие на обрабатываемые продукты. Основной целью данной операции является технологическая и санитарная обработка сырья для уничтожения всех микроорганизмов и изменения физико-химических свойств продукции.

Оформить заявку
Ваш E-mail:*
Телефон:*
Текст сообщения:*
Фото шильды:
Фото запчасти:
Файл запчасти:

Авиационная промышленность
Проблемы пищевой промышленности

Метки: ,