Оборудование для пищевой промышленности

Пищевое производство включает в себя сочетание множества различных технологических процессов, связанных с переработкой сырья, в большинстве случаев, животного или растительного происхождения. Его целью является получение на выходе пищевых продуктов с определенными потребительскими свойствами и сроком службы. В связи с большим ассортиментом перерабатываемого сырья, технологические процессы изготовления тех или иных продуктов настолько различны, что этот факт обуславливает огромное многообразие оборудования, используемого в пищевой промышленности.

Технологическое оборудование для изготовления пищевых продуктов различается по назначению, принципу работы и устройству, видам технологических процессов и способам производственных операций. В связи с огромным многообразием решаемых задач, классифицировать пищевое оборудование можно разбив его на определенные группы, обладающими общими признаками, к примеру, такими как функциональное назначение, характер цикла работы, степень автоматизации.

По признаку общности функций оно разделяется на следующие виды:

  • Оборудование для приема, транспортировки, учета, хранения исходного сырья и проведения подготовительных операций перед обработкой;
  • Оборудование для выполнения основных операций, связанных с переработкой и обработкой сырья или полуфабрикатов;
  • Оборудование для выполнения завершающих технологических операций, связанных с фасовкой и упаковкой готовой продукции.

Обработка сырья может осуществляться механическим, тепловым или электрофизическим способом. Во многих отраслях используется оборудование, на котором обеспечивающие различные биологические или химические процессы. Оно бывает как непрерывного, так и периодического действия с разной степенью автоматизации.

Производственной целью любого вида оборудования, используемого в пищевой промышленности, является сохранение пищевой и биологической ценности компонентов исходного сырья в изготавливаемых продуктах питания. Изделия, контактирующие с исходным сырьем должны изготавливаться из безвредных, нержавеющих материалов, легко поддаваться мойке, очистке и дезинфекции. Расстановку пищевого оборудования в цехах необходимо выполнять таким образом, чтобы обеспечить свободный доступ ко всем рабочим узлам для проведения своевременного технического облуживания.

Оформить заявку
Ваш E-mail:*
Телефон:*
Текст сообщения:*
Фото шильды:
Фото запчасти:
Файл запчасти: