Обзор рынка оборудование для кондитерского производства в России

По оценкам экспертов и руководителей целого ряда предприятий на протяжении всего прошлого десятилетия в кондитерском производстве параллельно шли два во многом исключающие друг друга процесса. С одной стороны, продолжалось неизбежное старение оборудование и износ доставшихся еще с советских времен основных фондов, а с другой, предприятия неуклонно наращивали объемы выпуска продукции. Связано это было во многом с тем, что руководители, крайне неохотно идя на закупку новых линий, старались максимально модернизировать старое оборудование.

Однако к началу нового десятилетия стало очевидно, что предел производительности советских аппаратов уже достигнут, более того, их средняя изношенность достигла показателя в 60%, что грозило серьезными проблемами в самом ближайшем будущем. Начиная с 2010 года на закупку нового оборудования для кондитерского производства стали тратиться значительные суммы, однако здесь руководители фабрик и заводов столкнулись с целым рядом проблем.

Во-первых, очень быстро стало понятно, что отечественная промышленность предложить практически ничего не может: многие заводы были закрыты еще в лихие 90-е, а оставшиеся предлагают линии, которые не выдерживают никакой конкуренции с зарубежными аналогами.

m_1349798968
В-вторых, с покупкой зарубежного оборудования тоже пошло не все гладко. Все дело в том, что иностранные линии не вполне вписываются в инфраструктуру старых предприятий, сделанных еще по советским лекалам. Достаточно часто требуется серьезная перестройка, затраты на которую перекрывают всю потенциальную прибыль. В более выигрышном положении оказались те, кто решился открыть кондитерское производство практически с нуля.

Наконец, в-третьих, возникли чисто профессиональные проблемы. Например, за рубежом все большую популярность приобретает так называемая технология One-Shot, когда конфета изготавливается за одну операцию, а не за три, как раньше. Но дело в том, что в этом случае многие марки конфет, столь любимых россиянами, создать будет просто невозможно.

В любом случае, начавшееся перевооружение отечественных кондитерских предприятий уже дало положительный эффект: за последние три года доля отечественной продукции в этом секторе значительно выросла, импорт потихоньку падает. Кроме того, новое оборудование позволяет значительно экономить как на времени производства, так и на затратах на электроэнергию и персонал, что значительно повышает рентабельность предприятий.

Оформить заявку
Ваш E-mail:*
Телефон:*
Текст сообщения:*
Фото шильды:
Фото запчасти:
Файл запчасти:

Аренда недвижимости в бизнесе
Получение аммиака в промышленности

Метки: ,