Сырьё для производства спирта

Спирт пищевой является продуктом переработки сельскохозяйственных культур, содержащих крахмал, таких как:

  1.  Зерновые культуры (рожь, пшеница, просо, овес и прочее)
  2. Картофель
  3. Виноградные и плодово-ягодные культуры
  4. Нефтепродукты и древесина (технический спирт)

В настоящее время, большая часть спирта изготавливается из вышеперечисленных культур. Выбирая сырье нужно в первую очередь учитывать его доступность и возможность обеспечения данным сырьем завода в требуемых для производства объемах.

При производстве спирта используется только пищевое сырье. Наиболее экономичным вариантом сырья является картофель. Крахмал, содержащийся в картофеле,  быстро разваривается, усахаривается и клейстеризуется. Кроме того, картофель отличается повышенной урожайностью. С одной единицы посевной картофеля получается в два-три раза больше спирта, чем с такой же площади зерновых культур.

Так же для производства спирта используют:

  • ячмень,
  • пшеницу,
  • овес,
  • кукурузу,
  • просо,
  • сахарную потоку,
  • сахарную свеклу.

Иногда  используют виноградные и плодово-ягодные культуры, топинамбур и прочее сырье, обогащенное углеводами.

Для производства технического спирта используют нефтепродукты и древесину, которые подвергают кислотному гидролизу. Использовать технический спирт в пищевых целях запрещено, поскольку он содержит большое количество вредных примесей.

Производство спирта включает три основных этапа:

  1. Подготовительный этап – очистка сырья от примесей и приготовление солода;
  2. Основной этап – варение сырья, содержащего крахмал, осахаривание крахмала, сбраживание получившийся массы,  перегонка бражки и получение сырого спирта;
  3. Завершающий этап – ректификация.

Сырой спирт, полученный на основном этапе,  не может быть использован в пищевых целях, поскольку в нем содержатся вредные примеси: спирт метиловый, сивушные масла, сложные эфиры. Многие из этих примесей ядовиты, к тому же они придают спирту отталкивающий запах. По этой причине спирт подвергается ректификации – очистке.

Все примеси условно разделяют на хвостовые, промежуточные и головные. Хвостовые примеси характеризуются повышенной температурой кипения, если сравнивать с этиловым спиртом. К ним относят спирт метиловый и сивушные масла. Головные примеси отличаются от этилового спирта более низкой температурой кипения.

В процессе очистке сырого спирта вредные примеси отделяются, и повышается доля спирта в готовом продукте. Сырой спирт – 88%, готовый продукт – 96%.

Оформить заявку
Ваш E-mail:*
Телефон:*
Текст сообщения:*
Фото шильды:
Фото запчасти:
Файл запчасти:

3d-stanki.ru
Арматура